У редиса мы привыкли использовать корнеплоды, а ведь их зеленые вершки можно использовать вместо кресс-салата (по вкусу часто неотличимы), состав и целебные свойства зелени этих родственных культур тоже сходны. В зелени редиса больше витаминов, корнеплод его чемпион по содержанию необходимого организму кремния (при нехватке которого страдают сосуды, волосы, ногти), серы, что делает редис незаменимым продуктом после лучевой терапии, а также в районах с повышенным уровнем радиации. Изобилует корнеплод клетчаткой, поэтому полезен при атеросклерозе и его профилактике, при вялой перистальтике кишечника, запорах, увеличении веса.